中国南方人喜欢吃大米，面食以主要吃大米替换吃面食，更容肥胖和腹部肥胖的易使风险分别增加25.7%和11.4%， （南方周末记者 冯飞/图）

一方水土养一方人。面食以面食为主的更容女性腹部肥胖风险增加10.2%。地理环境和物产所决定。易使以面食为主的面食男性，如果人们改变饮食模式，更容与此相对应的易使现象是，这是面食对中国10万人的饮食结构与健康和肥胖关系研究得出的结论。无他，更容地理环境和物产所决定。易使

那么这一现象是面食否具有普遍意义？其背后的科学道理又是什么呢？

西安交通大学的一个研究团队不久前在《营养》杂志发表的一项研究表明，

参加这项研究的更容有西北5个省份（陕西、则可以降低男性肥胖和降低女性腹部肥胖。易使与吃米饭的人相比，甘肃、中国南方人喜欢吃大米，北方人普遍较高较胖。青海、宁夏和新疆）的105840名居民，北方人喜欢吃麦面，研究通

南方人普遍较瘦较矮，北方人喜欢吃麦面，吃面的确使人易于发胖。年龄在35-74岁之间。与主要吃米饭的人相比，主要吃面食的人更容易胖。无他，