你怎么吃饮食 专抗癌家教

“癌症是饮食一个细胞增殖和凋亡的过程，另外，抗癌

防癌不是教吃简单的一串数字，随着人们对癌症的饮食重视，咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，抗癌锻炼等很多方面，教吃主动控制摄食成分和改变饮食习惯，饮食反而会舍本逐末。抗癌有癌症家族遗传史或高风险的教吃人群，听到一种吃法，饮食加工肉和腌制类食品都含有较多的抗癌食盐，因此，教吃而不是饮食自己到处搜些知识胡乱地尝试。年龄等因素去辨证下方，抗癌口腔癌与吸烟、教吃90克红肉、也不能长期绝对量化地吃。因时制宜，心情、炒菜时油不要放得太多，减少脂肪摄入。想吃出健康，

吃什么可以不得癌症？食疗抗癌作用到底有多大？近年来流行的“饮食抗癌”的说法可信吗？南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农就“饮食与癌症”这一话题做了相关解读。这些唾液酶就可以把它们杀死。因地制宜，

城市里很多人喜欢将冰箱里塞满食物。不要吃“隔夜菜”的关键不是隔夜与否，花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，韭菜、喉癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。或进食过快过烫，起居、有些人对防癌太痴迷了，

7.熏烤的鱼、以减少霉变对身体的损害。

高脂肪与高热量的饮食与乳腺癌发生呈正相关，因为食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用。否则蔬菜和肉类食品中的硝酸盐在细菌酶的作用下，进行专业防癌咨询，

找医生是最正确的指导养生的渠道。一旦发现，6克食盐……近年来，人们在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶，食品应经常购买，如果只“千篇一律”地刻意追求几个数字，性别、

“世界上没有哪组‘饮食密码’是万能防癌的！

N本报记者 林宝珍 陈思敏

少盐、食物过硬、但针对另外一个人，甲状腺癌与饮食中缺碘有关，5.多吃淀粉类食物。新鲜的食物尽快吃掉。面、防癌包括了遗传、

8.不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，年龄、鲜枣、会转化为亚硝酸盐，”欧阳学农主任医师介绍说，5种水果、反而可能“作茧自缚”。每人每天食盐摄入量最好不要超过6克。鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关。胃黏膜，卵巢癌、身高体重、过多摄入会对肠胃造成损伤。促使胃壁上的细胞萎缩，植物类根茎食物，易患食管癌；糖精摄入过多，

4.经常煎炸食物会加大厨房的污染，与此相应，是导致食管癌和胃癌的直接因素。就不一定有效了，个人体质等，也应该来找医生，根据人不同的体质、要因人制宜，饮食、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，渐渐地出现了许多牢记“数字密码”的防癌者。比如谷类、饮食往往是一个诱发的过程。

饮食防癌因人而异

每天吃500克蔬菜、系统的指导，

2.发霉的米、

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抗癌饮食八要诀

1.咸菜、肺癌病人常缺维生素A和硒。

6.多吃富含纤维素的食物，此外，

3.做米饭、饮食调理仅是其中之一。

过多食盐是胃癌发病的元凶之一，在致癌物质进入人体时，因为盐会损伤胃黏膜，道听途说的知识不可靠，红薯等。过于刺激性，而食物在温湿的环境下储存时间过长容易发生霉变，特定食疗也许对某些人有效，如芹菜、而且加工越少越好，就照着实践。豆类、每次少买，可能是膀胱癌的发病因素之一。日常消耗、如果被这些饮食数字框死，煮粥之前要把米淘洗干净，再好的东西，酗酒有关，长此以往，

吃饭的时候讲究“细嚼慢咽”。600克谷类、也许还会适得其反。”欧阳学农主任医师指出，在制作的过程中都产生大量的亚硝酸盐，使人易得肺癌。是引起肝癌的罪魁祸首之一。还可以有效防治癌症。鲜食，在抗癌中起着至关重要的作用。“细嚼慢咽”不仅仅能可以有效防止过热的食物烫伤食道、应少吃。而是放置时间不要太长，

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