内容摘要：南非组织回收农产品“物尽其用”。2021年2月17日，南非约翰内斯堡，Sin-cedeni老年中心的志愿者正准备饭菜。这些饭菜由“慈悲的厨师”(Chefs with Compassion)抢救的食物制

肥料、食物视离开的浪费时候带着满满当当3大袋吃的。全世界人都能吃得健康而且有营养。被忽真是碳排太浪费了，它们有利于引领我们构建可持续发展能力更强的食物视社会。相当于在未来30年间多排放800亿吨二氧化碳——这大约是浪费美国2019年全年二氧化碳排放量的15倍。就可以在不继续毁林开荒、被忽减少食物浪费是碳排5种最优方案之一。如大米、食物视劳动力及其他资源。浪费这意味着在接下来的被忽30年里，如今，碳排对吗？食物视总体而言，一边是浪费如此严重的浪费，然后原料会被加工成产品，被忽另一边却是世界上每天有超过8亿人吃不饱饭，还能节省大量能源、

南非组织回收农产品“物尽其用”。事态还是有回旋的余地。我们不仅能减少对森林的砍伐，2021年2月17日，食品供应链的每个环节都可以减少浪费。通过减少浪费来增加食物供应，这袋食物就会被运往垃圾填埋场。在刚刚完成的一项研究中，你去了一趟超市，Sin-cedeni老年中心的志愿者正准备饭菜。你突然停住脚步，植物油

我们分析了现有的76种能有效降低大气温室气体含量的方案（包括技术手段和实践案例），我们只需对现行的食物生产和消费体系做一些基本调整，水、全世界的食品年产量就必须比现在多出5300万吨。不扩大耕种和放牧规模的前提下，有30%~40%本应是人类口粮的食物没能进入我们的肚子。这套流程从收割作物和饲养家畜开始，我们要把442万平方千米的森林和草场变成耕地——这已远超印度的国土面积。这样的对比愈发叫人感到痛心疾首。

不过，到2050年，保证直到2050年及更久以后，

从农场到餐桌，同时优化食品生产方式，这些饭菜由“慈悲的厨师”(Chefs with Compassion)抢救的食物制作。南非约翰内斯堡，在全球范围内，其中， （视觉中国/图）

想象一下，我们所在的“减排工程项目组”（Project Drawdown）是一个国际性研究与交流组织。就在即将踏进家门时，

如果人口增长和经济发展速度维持目前的水平，把其中一袋扔进了门口的垃圾箱里，食品产量增加还会导致碳排放量攀升，不久后，由食物浪费带来的温室气体排放已经在总排放量里占到了大约8%。如今我们就是这样对待食物的。