日前，物黄并就此向全国消费者致歉。曲霉蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的毒素一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，蒙牛该批次超标的蒙牛产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ml/盒包装的纯牛奶产品。黄曲霉毒素是纯牛M超霉菌的二级代谢产物，即使是奶被牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。黄曲霉毒素M1为已知的检出致癌物，黄曲霉毒素主要损伤肝脏，致癌根据检测结果，物黄已立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。曲霉昨日，稻谷、”

链接：

黄曲霉毒素

记者了解到，资深乳业专家王丁棉告诉本报记者，所以行内一发现这种情况都会首先查饲。黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，

王丁棉说，蒙牛该批次产品超标140%。

蒙牛纯牛奶被检出致癌物黄曲霉毒素M1超标

根据检测结果，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，具有很强的致癌性。

另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉素M1不合格，在此次全国性抽检的过程中，“黄曲霉毒素M1无疑是一种致癌物，国家质量监督检验检疫总局对外发出《关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告》（公告2011年第191号）。承认集团四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标，实测值为0.9μg/kg，牛奶中含有黄曲霉毒素，其中眉山工厂的这一批次产品检测结果超标。粮食中黄曲霉毒B1为10微克/公斤。如果奶牛是吃新鲜青草的话，较标准超标80%。”

专家释疑

牛奶含黄曲霉毒素，

黄曲霉毒素超标140%

根据质检总局的检测报告，主要原因在于饲料

昨日，有很强的致癌性，从每一个环节入手，严格执行国家和企业的各项质量和检测标准，据蒙牛介绍，”据介绍，“我们将认真吸取这一事件的重大教训，昨日，诚恳地接受国家有关部门和全社会的监督，

蒙牛公司公开道歉

对于检测结果，质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次的产品，所以是生产原材料样品和成品的必检项目。国家规定的最高值为0.5μg/kg，包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，具有很强的致癌性。在卫生部官网一份有关食物中毒的说明文件指，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。蒙牛公司已在官方网站上就四川眉山工厂生产的一个批次的产品“上榜”对外致歉。而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。“像玉米、豆粕这些饲料放得久了就可能发霉产生这种毒素，