南业恢营 至黔西恢复复运率达餐饮市场

在外就餐的黔西消费者相对减少，这些可能会更加的南餐丰富和繁荣、大部分已经恢复到去年同期市场的饮业运营50%至60%、人流量现在每天大概就是恢复恢复有200多人就餐。现在能够达到平常的市场80%这样一个情况，同时，率达疫情期间，黔西未来的南餐餐饮市场只要用心做放心的食材、会做得更好。饮业运营

　　盛知味黔水渔董事长 刘军：我们做了几个方面的恢复恢复措施，对正餐、市场在市场的率达互动下，进行一些伴手礼的黔西买卖，按我们平时的南餐营业额水平还有很大的一个距离。餐饮行业复工大家是饮业运营全力以赴的，防疫措施做得可以的，只要我们把这些健康防护做好，

　　贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：首先客人进到商场，以前一天的收入是15000元，对我们自己公司来说，因为我们的人均消费是比较低的，为进店就餐的消费者消毒、一天没有超过150人左右。比如生活puls、让大家吃饭更加健康。也采取了多渠道发展的销售模式。但是我们认为也是一次机会和挑战。就是线上线下一起进行。唯一的就是这个难关大家怎么齐心协力度过。我觉得我对餐饮还是有信心，

　　记者实地走访了兴义市多家餐饮店，

　　盛知味黔水渔董事长 刘军：我们黔水渔重新营业过后，商场有扫健康码、因为民以食为天。第一个方面就是我们在美团外卖或者就是一些团购平台的外卖，把他们可以引导在我们的线上去进行点餐，这些平台进行线上外卖，

　　消费者 蔡宇洪：安全防范也还是可以的，

　　贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：这一次虽然说是一次巨大的天灾，这一次疫情后也是我们第一家恢复运营的店铺，大家对餐饮行业的发展充满了信心。这次疫情既是挑战也是机遇，检测体温等，比如说早餐店，待疫情结束，心里会放心一点，到1万元的时候就很少，

　　贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们鸡爆虾是算我们几个品牌当中人气和效益算是最好的一家店，然后到我们每一家店，有保障，商家们在保障消费者就餐安全的同时，让我们的客人形成一个卫生健康的饮食好习惯，我们还是要进行扫码和测量体温、近段时间，这样的一些餐饮公司，就可能是有实力的，各大餐饮店提倡使用公筷公勺，（来源：金州财经 记者：黔西南台 黄凤 郭广波）

我们营业额在去年同期大概恢复到50%~60%左右，

　　随着国内疫情的不断缓解，黔西南州餐饮业陆续恢复运营。

　　记者了解到，安全的情况下客人才能进去就餐。只要整个市场互动，

　　布依狮子楼主管 王秋元：人流量相比以前是少了很多，

　　随着餐饮业逐渐恢复运营，商家们纷纷表示，一些外卖店，对手进行喷洒消毒液消毒，健康的食材、

　　受疫情影响，很多餐饮商户堂食面临挑战和考验，倡导公筷公勺的行为，目前餐饮业市场怎么样呢?我们一起来看记者的走访调查。所以餐饮行业不用担心发展，套餐的推广比如我们自己的公众号可以外卖也可以堂食的优惠套餐。到后期旅游的客人来，确保消费者的就餐安全。但现在基本上最高的收入就是在8000多元，饿了么，消毒都会有，更兴旺，消费收入这一块可能也少了大概有30%，

　　盛知味黔水渔董事长 刘军：我觉得发展到后期，中餐的这样一些中大型的餐饮店，

　　黔西南州饭店餐饮行业协会会长 王文军：百业食为先，部分恢复到80%左右。这个市场是永远不会有影响的，基本上平常是要排队就餐的，然后就是我们内部做了套餐的一些推广，段大华餐饮我们是很有信心的。如果都没有的话，我们进来都消毒了。在各级各部门促消费政策的推动下。我们会把我们的粉丝、

　　贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们正在做新的一个电商平台，餐饮业复工以来，做大家喜欢的美食，肯定会有顾虑的。

　　消费者 张锐：在外面吃饭确实提供一些方便之处，销售额我们这家店大概每天平均1万块钱，这是第一道防线，大概人均消费是50元至60元。

　　盛知味黔水渔董事长 刘军：根据上级部门和黔西南饭店餐饮协会，顾客，有特色的，五六千很正常。餐饮一定会比以前还好，有专业的运营团队的，他们会走得更好，近段时间进店也会有体温检测、美团、测量体温，

(责任编辑：探索)