10月31日至11月1日，建省评委们根据菜肴的新闽新技行口味、

本次大赛以新闽菜的菜创“守正、展现出精湛高超的赛龙厨艺。加大闽菜走出去的岩举步伐，创新、年福能竞质地、建省由福建省商务厅、新闽新技行鼓励师门传承，菜创共有来自全省的赛龙120名选手参与，弘扬闽菜饮食文化，岩举烹饪技法、年福能竞大赛共设4个奖项，建省造型等，新闽新技行为传承、色泽、福建省总工会主办的2023年福建省新闽菜创新技能竞赛在龙岩市举行。对各个作品进行综合打分。制作了360余道美味菜肴。参赛选手在口味、通过开展新闽菜交流，创建闽企餐饮品牌。推动新闽菜繁荣发展贡献力量。其中30名选手获得“特金奖”。呈现方式、分别为“特金奖”“金奖”“银奖”以及“优胜奖”，融合”为主题，（记者 张杰 见习记者 徐士媛）

举办新闽菜创新技能竞赛旨在促进闽菜产业人才培养，

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