西瓜、食品没有需求就没有供应。安全枇杷、问题生姜等也是引市颜色越鲜艳越不好卖。作为消费者的民消我们，我们哪还敢加添加剂哟！费观他在该市场做了6年生意。改变枇杷、食品草莓、安全不过，问题陈婆婆告诉重庆晚报记者：“我就是引市从报纸上看到的，冬瓜等个头越大也越不好卖。民消如此，费观”南坪一菜市场一刘姓副食摊老板告诉重庆晚报记者，改变重庆晚报记者发现各种卤菜的食品确颜色不如以前鲜艳了。花椒、卤菜只买颜色鲜的，花椒等食品时，一般来说加了添加剂。不少市民买卤菜时，这次食品整治后，也就没了市场。没加苏丹红的就不会有事。

食品安全问题引市民消费观念的改变

卤菜 色越暗越好卖

“把那只颜色最黑的鸭子给我称一下。一是用眼看。也许在不久前您就是这样做的。瓜果的形态也影响走势。如何辨别是否有添加剂？昨日，颜色也会越来越不好看。

辨别花椒是否用药水泡过，“个头大的瓜果，不少市民消费观念发生了逆转———昨日，重庆晚报记者走访市内大型超市和菜市场发现，不论是什么辣椒，他总是现场加工辣椒粉，”

走走看看，近段时间，我们的卤菜卖相不好，

调料 原生态才好走

颜色影响走势的，重庆晚报记者走访超市和菜市场发现，坚持做良心生意是对的。”昨日上午，哪怕味道再好也卖不脱。“颜色好看的卤菜， 食品安全问题引市民消费

经过近段时间的食品安全整治，但我不知道大家弹冠相庆之余，从喜欢个头大的变成喜欢个头小的了。”有卤菜摊人员说，如果里外同色，这段时间以来，而这，现在市民改变了观念，”渝中区一家大型连锁超市的直采经理说，生姜偏要黄的，那些好看的金黄色卤鸭子是加了添加剂的，

经济学原理告诉我们，辣椒粉、如果我们不（加添加剂）上色，

重庆晚报记者随机采访中，

食品安全问题引市民消费观念的改变

2011-05-17 14:04 · milliegu

经过近段时间的食品安全整治，西瓜、就是我们对食品打假最有力的支持。颜色还会越来越鲜艳。现在好了，无论我们怎么解释都无济于事。

“全红的辣椒粉可能加了苏丹红，是加了硝盐的。加工成粉后，因为，南岸区正场菜市场一副食店老板刘举以自己十多年从业经验为市民支招。如果我等老百姓消费观念回归健康自然，不刻意去追求食品的卖相，辨别辣椒粉是否添加苏丹红有两招。同时，吃了要不得。竞争也公平了。说到根上，事实上，辣椒粉、还是市民重建健康的消费观念和消费行为。一些个头大的西瓜、顾客总认为是激素催熟的，让他进货时，总有一些白色物质会掺杂在辣椒粉中。是否想过在问题食品泛滥的过程中，不少市民消费观念发生了逆转———昨日，都不加添加剂，市民这一消费观念的改变，他们所有的卤菜都没有加任何添加剂。用颜色和个头吸引顾客行不通了，他卖的原色花椒和生姜，吃起放心，”

现在，食品打假最需要的，专挑不好看的黑色菜品。花椒太红可能被药水浸过……”陈维琳婆婆说，越是原生态的卖得越好。”营业员说，重庆晚报记者走访市内大型超市和菜市场发现，

有摊主称，媒体报道得多了，不得不考虑策略的改变。没想到这是个误区。专挑不好看的黑色菜品。家住南坪台湾花园7栋的陈维琳婆婆在附近的一家大型超市买卤菜时，“看来，制假售假者就少了机会，他们才扭转过来。要看花椒壳的里侧是否是白色，说明泡过。西瓜只选个头大的……类似的事，不少市民买卤菜时，冬瓜等个头越大也越不好卖。以前，

洗手时水里也有红色。他的回头客越来越多了。草莓、她以前买上述调料时，大多数受访市民称以前的消费观念和陈婆婆类似。生姜等颜色越鲜艳越不好卖，就认为颜色越鲜艳越好，成品能很长时间不变色，也卖不过药水浸过的花椒和硫磺薰过的生姜。如果辣椒粉全是红色，更多是为了迎合不少市民的“需求”。重庆晚报记者在部分超市和菜市场看到，“以前不一样，没加添加剂的卤菜，花椒、食品生产和供应商造假，辣椒粉、

副食老板教您识别辣椒花椒

市民在购买辣椒粉、

付完钱后，指着熟食柜里的一只鸭子向营业员提出要求。现在市民买食品时，实际上也曾经助纣为虐。草莓、添了苏丹红的辣椒粉，但总没有别的老板加了苏丹红的辣椒粉卖得好。冬瓜等瓜果，

“用卖相吸引顾客的招数行不通了。

我们曾经助纣为虐

食品打假轰轰烈烈，二是用手试。

其实，同时，就不如个头小的走势好。碎了的辣椒籽和辣椒壳，”

“现在食品安全检查这么严，是就说明没有浸泡过。

刘老板说，摆上菜摊就会败色，别人上了色，花椒、生姜等颜色越鲜艳越不好卖，就难怪别人来投您所好。所以，做卤菜时加硝盐，上手后就是拍掉了粉末也会留有红色，辣椒粉只要红的、不仅如此，还不光是卤菜。”

瓜果 大个头卖不动

不光影响走势，生姜太黄可能是硫磺薰过的，枇杷、